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水晶老虎登陆-早餐吃它最省事,不用加热,切一切就上桌,又香又软真好吃!
信息来源:香港赌钱app     阅读次数:4998    发布时间:2019-12-26 17:19:03

水晶老虎登陆-早餐吃它最省事,不用加热,切一切就上桌,又香又软真好吃!

水晶老虎登陆,经常看我食谱的小伙伴都知道我每天都会给家人做早餐。早餐要有稀有干,稀的好办,牛奶随喝随取,粥提前预约,早上也不需要花时间,偶尔烧个咸汤,也就几分钟的事。最浪费时间的就是制作主食,我家又喜欢面食类的主食,如果早上现做恐怕最少也要早起一个小时吧,所以主食一定要提前准备。

早餐除了包子馒头,我家还喜欢吃蛋糕面包,尤其是蛋糕,香甜松软,大人和孩子都喜欢。除了好吃,早餐吃蛋糕是最节约时间的了,取出来切一切就可以上桌,比包子馒头还省事。

所以,如果预期哪天早上比较赶时间,或者那天不想起太早,头一天晚上我常常会烤上一个蛋糕作为第二天的早餐。蛋糕做起来也非常简单,不需要发酵,打发好蛋糕糊直接烤就可以了,比包子馒头和面包都省时。早上把蛋糕切块,煮个鸡蛋,再配一杯牛奶营养又好吃。或者烧个番茄蛋汤,一甜一咸,也是非常不错的。

【可可戚风蛋糕】

【食材】低筋面粉95克/鸡蛋5个/白糖60克/牛奶50毫升/玉米油50毫升/可可粉10克/白醋几滴

【具体制作步骤】

1,10克可可粉倒入50毫升的牛奶中,搅拌均匀备用。牛奶也可以换成清水。

2,分蛋。把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开放入2个盆内,两个盆都要保证干净,并且无油无水。

3,制作蛋黄糊。往盛有蛋黄的盆内加入15克白糖,用蛋抽搅拌均匀。

4,倒入50克玉米油,再把第一步中搅拌好的可可牛奶液也倒入盆中,然后搅拌均匀。

5,筛入95克低筋面粉,这一步中的面粉一定要过筛,不然结球的面粉颗粒很难拌匀。

6,把面粉拌匀即可,不要过度搅拌,以免面糊起筋。

7,打发蛋白。蛋白中滴入几滴白醋或者柠檬汁去腥,用电动打蛋器低速把蛋白打至粗泡状态,然后第一次加入15克白糖换中速继续打发。

8,打发至泡沫变得细腻,第二次再加入15克白糖,换高速继续打发。

9,打发至湿性发泡的状态,第三次也是最后一次再加入15克白糖,继续高速打发。

10,打发至干性发泡,这时可以看到尖角直立不弯曲,蛋白霜的状态非常细腻,这样就可以了。

11,蛋黄和蛋白混合。取1/3蛋白放入蛋黄糊中,用切拌的方法翻拌均匀,注意不要划圈搅拌,以免消泡。

12,然后将搅拌均匀的蛋黄糊全部倒入蛋白中,用同样的方法翻拌均匀。这时就要开始预热烤箱,150度预热10分钟。

13,最后搅拌至蛋白霜和蛋黄糊混合均匀就可以了。

14,入模烘烤。将面糊倒入模具中,提起模具在桌面上轻磕几下震出里面的大气泡。(我这里用的是7寸中空活底模具。这个配方也适合8寸实心戚风模具。)

15,送入烤箱,放入中下层,上下火150度烤45分钟。

16,烤好后立即取出,在桌面上震一下,震出里面的大气泡,然后立刻倒扣。

17,等蛋糕彻底冷凉之后再进行脱模。然后切成小块就可以享用了。

小贴士:

1,不喜欢可可粉的可以不加,做出来就是原味的蛋糕,味道非常柔和,也是非常好吃的。

2,白糖的用量可以根据自己的喜好调整,牛奶也可以换成等量的清水,玉米油也可以换成其它色拉油,但是尽量用没有特别气味的油。

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